Nowy patronat naukowy dla kształcenia kucharzy
W piątek 6 listopada 2026 roku w Inowrocławiu doszło do podpisania porozumienia między Akademią Szkolnictwa AS a Instytutem Zootechniki – Państwowym Instytutem Badawczym. Uroczystość odbyła się z udziałem dyrektora Instytutu, dr. inż. Tomasza Jacka, który firmował zarówno umowę o współpracy, jak i licencję na Znak Towarowy Gwarancyjny „Rasa Rodzima”.
Patronat nad kierunkiem gastronomicznym
Instytut objął patronatem kierunek gastronomiczny o specjalności kucharz, realizowany w inowrocławskiej placówce. To ważny krok dla szkoły branżowej, która stawia na praktyczne kształcenie przyszłych adeptów sztuki kulinarnej.
Program z ekspertem kulinarnym
Współpraca ma wspierać autorski program edukacyjny prowadzony z udziałem eksperta kulinarnego Piotra Lenarta. Kluczowym elementem tego programu jest wykorzystanie w nauczaniu surowców pochodzących od rodzimych ras zwierząt gospodarskich. Dzięki temu uczniowie łączą tradycję z nowoczesnym kształceniem zawodowym, zdobywając wiedzę o lokalnych produktach i ich zastosowaniu w gastronomii.
Znaczenie dla regionu
Inicjatywa wpisuje się w szerszy trend promowania rodzimych ras zwierząt w polskiej gastronomii. Instytut Zootechniki od lat prowadzi działania na rzecz ochrony bioróżnorodności i popularyzacji produktów regionalnych. Współpraca z Akademią Szkolnictwa AS w Inowrocławiu to przykład łączenia nauki z praktyką, który może przynieść korzyści zarówno uczniom, jak i lokalnym producentom.
Więcej informacji oraz zdjęcia z uroczystości dostępne są na stronie szkoły: akademiaszkolnictwa.pl.
Źródło: Akademia Szkolnictwa – Branżowa Szkoła I Stopnia w Inowrocławiu
Fot. FB / Akademia Szkolnictwa – Branżowa Szkoła I Stopnia w Inowrocławiu
